天津猪肉-天津市广华肉类食品-猪肉经销商 ：

啤酒烧排骨，我们先准备排骨800克，啤酒350ml，花椒适量，干辣椒适量，酱油10秒，糖10克，盐适量，猪肉批发商，生姜片适量，生抽适量，它的做法就是先将排骨焯水后，锅内倒入适量的油浆排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片，虫草，排骨烧出油后放入酱油和糖，加入一罐的啤酒和适量的水，不要干锅盖烧开，在盖上锅盖转小火炖一个小时左右，等锅内的汁收稠之后，猪肉哪家好，然后排骨出油后，加适量的生抽和盐就可以出锅了。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。

做法一食材准备

主料: 排骨 1.5斤，调料：姜丝20克， 生粉 2小匙 ， 糖 1小匙， 生抽 1小匙，花雕酒， 盐，天津猪肉， 素清蒸排骨油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。

制作步骤1. 排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制20分钟， 时间长点更好。2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，猪肉批发市场，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。  

五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。  

前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。  

前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。  

奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。