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广华定点生猪屠宰场(查看)-和平屠宰场直销 :
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脂肪和胆固醇
猪肉的脂肪含量的确在所有畜肉里相对高一些,为6.2g/100g,而且以饱和脂肪酸为主,熔点较高,所以猪油在较低温度下就会呈固态。至于胆固醇含量,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一约为瘦肉的3-5倍,猪脑胆固醇含量高,每100克可达2000毫克。(爱吃脑花的注意了)
不过真要比,它其实脂肪含量和公认健康低脂的肉差不多~肉的脂肪也有5g/100g左右呢,所以其实也并没有多高。而胆固醇,只要注意少吃内脏脑花等,还是很安全,而且胆固醇早就被取消了限制,辟谣吃进去的胆固醇并不会怎么影响血液胆固醇的啦~
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生猪,即生活着的猪,对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪,杂食类动物。猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末,也称之为亥。哺乳动物,身体肥壮,四肢短小,鼻子口吻较长。生猪肉可食用,皮可制革,体肥肢短,性温驯,适应力强,易饲养,繁殖快,有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种,约为4个月。猪的平均寿命为20年。
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猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%—50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质,会在烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话,那么患上癌的可能性是一般吸烟者的2.5倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。肥胖较高者不宜多食,烧焦的肉不要吃。
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