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广华定点生猪屠宰场(图)-猪肉批发价格-天津猪肉批发

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天津市广华肉类食品有限公司
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    天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关,保证了健康生猪的进场,代宰圈静养观察十二小时以上,屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关,按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。



    猪肉为什么被黑?作为中国主要的肉类消费来源,猪肉为什么不知不觉就变成了“肥胖、不健康的”代表呢?

    当然了,不是所有国家都能做出红丸子、白丸子、四喜丸子、樱桃肉、坛子肉、红烧肉、黄焖肉、晒炉肉、炖肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、红肘子、白肘子......的。然而这些好吃的菜,都自己算算必须放多少油和糖吧......

    那些好吃的猪蹄、五花肉,也都自己想想含有多少脂肪才能这么香吧.....

    所以猪肉之所以被标榜不健康,还是因为它的烹饪方式都太重口了,以及猪的利用部位太丰富,好吃的部位都是脂肪高的部位。但作为原料的猪肉是很无辜的。





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    脂肪和胆固醇

    猪肉的脂肪含量的确在所有畜肉里相对高一些,为6.2g/100g,而且以饱和脂肪酸为主,熔点较高,所以猪油在较低温度下就会呈固态。至于胆固醇含量,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一约为瘦肉的3-5倍,猪脑胆固醇含量高,每100克可达2000毫克。(爱吃脑花的注意了)

    不过真要比,它其实脂肪含量和公认健康低脂的肉差不多~肉的脂肪也有5g/100g左右呢,所以其实也并没有多高。而胆固醇,只要注意少吃内脏脑花等,还是很安全,而且胆固醇早就被取消了限制,辟谣吃进去的胆固醇并不会怎么影响血液胆固醇的啦~





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    猪肉是我们常见的一种肉质产品,但是对它的有关事项却知之甚少,也导致了一些食用误区的产生。如果食用猪肉时没有避免一些误区,猪肉批发经销商,这样会对我们的身体产生很大的影响。所以,下面我们就一起来了解下食用猪肉时有哪些误区是需要注意的。

      1.越香的肉,脂肪含量越高。一般来说,肉越美味,脂肪含量往往越高,因为香味物质多数“蕴藏”在脂肪当中,并且足够量的脂肪才能给肉带来柔嫩、多汁的口感,比如受人们欢迎的五花肉,天津猪肉批发,其脂肪含量高达60%以上。

      2.肉解冻先放冷藏室,猪肉批发哪家好,有助留住营养,保持口感。肉解冻前,提前一天把肉从冷冻室中取出,放在冰箱的冷藏室。这样解冻有很多优势,首先从安全性来讲,它规避了解冻时食物表面微生物大量滋生的问题。其次这种解冻方式有助保留食物中的营养成分,而且从口味上来讲,冷藏室解冻能很好地保留食物中的鲜味物质。冷藏室解冻后的蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态,不会出现肉吃起来发干发硬的问题。

      3.生肉颜色越红,血红素铁含量越高。血红素的存在让很多肉呈现红色,因此,瘦肉是铁的好来源,并且肉的颜色越红,其中的血红素铁就多,补铁的效果就越好。需要注意的是,虽然生肉是红色的,但加热后自然会变成褐色或淡褐色。

      4.排酸肉不能放冷冻室,否则好处大打折扣。排酸肉又叫排酸冷却肉或排酸冷藏肉,是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节,直到进入消费者的冰箱或厨房前,一直处于0℃~4℃条件下的生鲜肉,它不能冷冻储存,因为冷冻会造成鲜肉收缩,一些水溶性的营养素也会相应减少,甚至导致一些风味物质流走,口感下降。





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