天津广华肉类食品(图)-冷鲜肉批发-北辰冷鲜肉 ：

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猪肉在生活中可以说是我们必不可少的一种肉类食物，但是对其有所了解的朋友应该清楚，猪肉的品种有很多种，类型不同，品质也有所不同。那么，影响猪肉品质的因素有哪一些呢？

　　猪的品种影响猪肉品质，相关性是比较大的。实际上，我国养猪历史漫长，在漫长的圈养历史，基于人猪争粮，我们的祖先就首先在饲料上下功夫，利用农副产品来饲喂猪，又由于农副产品的饲喂效率比较低，所以饲养时间比较长，每年产出的猪肉就比较少。而对猪种而言，基于这种饲喂方式和人的关注点，漫长的圈养历史，中国地方猪种就更侧重于肉质、繁殖性能和饲料消化效率。

　　从全球来看，随着近代以来，人口的增长，人们对动物源蛋白的需求显著上升，冷鲜肉批发价格，能获得动物源蛋白是农业相对比较关注的问题。动物源蛋白须由植物源蛋白转换过来，所以这也对种植业带来了压力。人们开始对于能进行动植物蛋白转换的能提供肉食的动物更加关注。

　　但集约化方式尚需提高，产量是个问题，所以猪就是一个比较好的选择。为了提高饲料转化效率，人们在养殖过程中有意识地选留那些饲料转化效率高的猪，北辰冷鲜肉，再后来猪的育种工作者就将饲料转化率作为猪的育种的一个指标。

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维生素

猪肉的维生素B1远胜于其他肉类，尤其是猪瘦肉中维生素B1含量达到了牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍多。而且猪肉富含的血红素铁和维生素A，比牛肉还要高哦~B族维生素：调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能， 促进细胞生长分裂，冷鲜肉哪家优惠，预防一些病症的发生。

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　现在食品问题成了大家关心的问题，特别是前段时间新闻报道的瘦肉jing猪肉。因此很多居民都很恐慌买到这样的猪肉，那么如何鉴别猪肉是否含有“瘦肉jing ”呢？

　　(1)购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

　　(2)看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，冷鲜肉配送，则该猪肉就存在含有“瘦肉jing”的可能。

　　(3)喂过“瘦肉jing”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。