和平肉联产品批发商-天津广华生猪屠宰场(在线咨询) ：

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

冷鲜肉就是冷冻肉吗？

  鲜肉不是更新鲜吗？樊华说，市民在市场或超市内购买的现宰现卖、未经任何降温处理的热鲜肉，虽然在屠宰加工后经卫生检验合格，但从加工到销售的过程中，热鲜肉不可避免地受到空气、运输、包装等多方面污染，容易大量繁殖，无法保证肉的食用安全性。

  据介绍，冷冻肉是在零下18℃以下冻结保存的肉品，虽然食用较安全，但肉质干硬，香味较淡，且冰晶破坏猪肉组织，导致营养成分大量流失。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等成分，是餐桌上重要的动物性食品之一。目前市面上猪肉多为排酸肉和热鲜肉，我们该如何选购猪肉呢？要注意些什么呢？　　

热鲜肉、排酸肉怎么选？ 　

什么是热鲜肉？ 　　

所谓热鲜肉，是指凌晨屠宰，清晨上市，未经任何降温处理的畜肉，也就是我们常在一般菜市场买到的鲜肉。这类肉在常温下运输和销售，后熟所需时间比较短。另外在运输、销售过程中会受到多方面的污染，利于微生物大量繁殖，保质期较短。

什么是排酸肉？ 　　

排酸肉，也叫冷却肉，是指严格执行检疫制度，将宰杀后的畜tongti迅速冷却，使温度降为0~4摄氏度，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持该温度冷藏的生鲜肉。由于冷鲜肉在运输、销售过程中始终保持低温，因而有效抑制了微生物的生长繁殖，延长了保质期。冷鲜肉从处理到销售整个过程需要两天左右，使肉自然后熟，因此口感好，肉质鲜，而且无须解冻即可直接烹饪，减少了解冻时营养物质的流失。冷鲜肉一般只能在具有冷藏条件的超市、市场销售，运输和销售成本较高，因此价格比热鲜肉高。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，肉联产品批发商，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

我国猪肉进口量减少的主要原因

（一）国内猪肉供应充足，进口需求减弱。近年来，随着我国生猪生产能力的提升，生猪出栏量逐渐增加。2017年我国生猪出栏量增长0.5%，猪肉产量增长0.8%；2018年1月至2月，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长20.5%，其中2月同比增幅升至37.2% 。与此同时，猪肉消费却呈现低迷态势，2017年国内商超猪肉消费同比降幅达10% 。猪肉供应能力提升而消费下降，进口需求减弱。

（二）国内市场价格下跌，进口肉价格优势弱化。今年以来，在供应充足的压力下，我国生猪市场价格大幅下滑：1季度，我国生猪出栏价每公斤较年初下跌了4.5元，跌幅为30.5%；白条肉每公斤较年初下跌了6.6元，跌幅为31.5% 。与此同时，我国猪肉进口主要市场的价格则相对跌幅较浅，进口猪肉的价格优势减弱。