蓟县鲜肉批发市场-广华 ：

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肉的冷冻保存在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成xijun不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，xijun又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、、煮、蒸为好，炸和烤差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成ben并芘等有致ai作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有ji生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝zang或脑部寄生有钩绦虫。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

冷鲜肉代表一个趋势

在一般人的印象里，猪都是圈养的，放养的猪还是比较少见的。日前，记者在武鸣县一养殖园，看到了在果园放养状态下的生黑猪。

据介绍，这些猪经过宰杀后就被送到生产车间，经过严格的检验检疫，在低温环境下进行精细分割加工，然后由冷藏车全程配送，确保冷链不中断，从而保证了销售到消费者手中的冷鲜肉的新鲜度。

业内人士称，热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然牲畜在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，鲜肉批发市场，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，病菌容易大量增殖，无法保证肉的食用安全性。不管现在市场怎样，冷鲜肉还是代表了一个趋势，有了健康安全的肉品，有了家喻户晓的品牌，市民的消费习惯逐渐改变之后，冷鲜肉就进入千家万户普通百姓家了。