天津冷鲜肉-天津市广华肉类食品-冷鲜肉多少钱 ：

常见部位的肉都适合怎么做？

梅花肉：主要特点是瘦肉居多，但夹杂着一丝丝的脂肪，是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉，相对于里脊肉要稍微老一点。

因为带有大理石纹路，比较适合香煎。煎肉的时候会发出促进食欲的嘶嘶声，这其实是肉品接触到高温的锅表面时水分从肉中蒸发的声音。

煎肉的过程中肉表面会褐变，散发诱人的香味。需要注意在肉表面褐变后要马上转小火，避免内部还没熟而外部早已变焦。

经常买猪肉的都知道，猪肉有“浅色”和“深色”的，为了身体健康，别再买错了猪肉。猪肉是肉类中大家吃得多的一款，味道鲜美，做法多样，价格也比牛肉要便宜一些，因此广受欢迎，每个人去菜市场里买菜的时候，多少都会买点猪肉回去，特别是现在天气冷了，需要，增加蛋白质的摄入，猪肉无疑是不出错的选择，但我们经常看到市场上的猪肉颜色不一样，有的颜色比较浅，有的颜色比较深，明明都是猪肉，为什么会这样呢？深色的猪肉和浅色的猪肉又有哪些区别？猪的部位不同猪肉如果细分起来有很多种，大多是按部位进行划分，比如大家出去饭馆里吃饭，会听过里脊肉，梅头肉，后腿一般来说，若是血管比较多的地方，肉质颜色会偏红一些，比如里脊肉，梅头肉，相对的，若是血管比较少，脂肪又比较多，可能颜色就会比较浅，看起来粉粉的，甚至有些还会是白色的，这些就是猪身上血管比较少的部位，比如后褪肉，腹部等等。

包心荔枝肉

主要材料：五花肉400克，马蹄150克，葱姜蒜各5克，番茄沙司50克，米醋300克，盐，鸡精，生粉各适量

制作工艺：（1）将五花肉清洗干净，放入冰箱中冷冻十分钟，随后取出切后3毫米，长15厘米的片，备用。（2）马蹄洗净削去皮，随后切四小块，泡在清水中。（防止其氧化变色）葱姜蒜切成末。（3）将五花肉表面切上十字花刀，两面都需要，随后拍上生粉。取一个马蹄放在肉的一边，随后卷曲起来制成球。（4）锅中倒入半锅油，油温升至六成热，倒入肉球炸制表面金黄酥香，捞出控油。（5）锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，随后下入番茄沙司，加少许清水稀释，待锅中煮沸倒入肉球，马蹄粒翻炒至浓稠，加米醋，盐，鸡精，料酒，调味即可出锅。（6）表面撒上葱花即可。摆盘装饰。