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供应信息
天津猪肉配送-天津猪肉配送生产商-广华生猪屠宰场(多图)
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
天津猪肉配送-天津猪肉配送生产商-广华生猪屠宰场(多图) ：
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场五花肉：肥瘦层次分明，是猪腹部的肉，蛋白质含量比里脊肉低，仅为 7.7 %，脂肪含量却高达 35.3 %，如果减肥得少吃。
五花肉还分为上五花和下五花，连着猪肋骨的部分是上五花，肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻，适合剁碎做肉馅儿；连着猪肚子的部分是下五花，看起来五花三层，瘦肉相对较多，口感不是很腻，适合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等。关键在于文火慢煮，缓慢烹煮有利于酶嫩化肉品并增加风味，冷却的时候也要让肉品在汤汁中降温，肉会回吸一部分汤汁，味道鲜美多汁。
母猪肉的鉴别 母猪肉皮肤厚硬、粗糙，多有，毛孔粗大而深，皮肉层次分离，结合处疏松；母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时黏附的脂肪少。有的母猪肉在皮与皮下脂肪之间有一层脂肪，呈粉红色 (俗称红线)。正常肥猪肉皮薄细软，毛孔细而浅，皮肉结合紧密；皮下脂肪软腻，呈白色，触摸时黏附的脂肪多。母猪肉颜色深红，呈牛肉样；肌纤维粗糙，纹路粗乱，断面颗粒大，含水分较少。正常肥猪肉呈淡红色或粉红色，纤维细，断面颗粒小，含水量较多。
很多小伙伴不知道，肉类的冷冻和解冻是有讲究的。用正确的方法冷冻和解冻，才能.大程度地保持肉类的营养和口感。
为减少肉类中的水分，可以把鲜肉用或酱油进行简单的腌制。腌制完成后，将肉类放进食品密封袋，在封口前尽量将袋内的气体排空。
这样肉类的水分少，与氧气接触的也少，营养和口感就能.大限度地得到..啦~
烹饪肉类前，如果直接放在常温下解冻，肉类会因环境温差太大而出现解冻不均匀，营养成分流失，口感变差的现象。
解冻肉类.好的方法，是在烹饪前5-8小时将冷冻室里的肉类移到冷藏室。这样慢慢解冻出来的肉类，营养和口感都比较好~
小伙伴们学会肉类冷冻和解冻的方法了没？这个..快快把这个方法用起来吧~
