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天津广华肉类食品(图)-猪肉配送商-红桥猪肉配送
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
天津广华肉类食品(图)-猪肉配送商-红桥猪肉配送 ：
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场栗子焖猪蹄
1 处理干净的猪蹄放入凉水里加料酒 焯一下捞出再入锅炸
2 起锅热油 放姜块 香叶 桂皮 八角 干辣椒
3 倒入猪蹄 加黄豆酱 排骨酱 酱油 白酒 热水 盐 鸡精 味精 糖 红曲米水 老抽
4 把猪蹄和汤一起倒入电饭煲里焖制20分钟
5 煮熟的猪蹄倒入锅中收汁后捞出猪蹄 放入板栗再收汁 后倒入猪蹄上即可
肉丝茄子焖饼
1 里脊肉切丝 加盐 味精 胡椒粉 葱姜水 料酒 蛋清 淀粉 油上浆备用
2 里脊丝滑油出锅 再把长茄子切丝 放入锅里 加盐煸炒
3 起锅热油 放大料 炒鸡蛋盛出
4 再放入大料 蒜末 黄豆酱 酱油 茄子丝 肉丝 加热水 盐 鸡精 胡椒粉 老抽
5 放入饼丝 辣子丝 韭黄 炒好的鸡蛋 撒锅边醋 蒜末 香油 翻炒出锅
后腿肉
料理方式：肉质较粗，适合炒肉丝、做绞肉，其实贡丸、火腿、肉松等加工品多会选用后腿肉来制作。
腱子肉
料理方式：这里较少油脂又带软筋，适合长时间炖煮，采红烧或卤肉皆可，一般便当店常见的猪肉切片也常使用这个部位。
里脊肉
料理方式：因为纤维细且比较紧密，不适合长时间烹煮；但短时间的烹煮，像是厚切做成炸猪排，或者切丝快炒的口感都很好，可以吃得到肉的咬劲。
猪梅花肉
料理方式：适合长时间炖煮、红烧、大块烘烤，如叉烧肉、炖肉、白切肉，烹调时间越长越能将味道煮进肉里，另外也能切成薄片，做为火锅、烧烤用肉片。
冷冻肉在解冻的时候.好用冷水来解冻，不要用开水我们都知道，有的人他们着急，所以都会用热水来浸泡，这样就能够缩短时间，其实这是一种错误的做法，因为如果肉类快速解冻后它是会产生一种叫做丙醛的物质，这是一种致癌物，所以说正确的方法应该是把冷冻的肉放到冷水当中浸泡，也或者放在4度到8度的地方，让它自然解冻。
不过这种方法解冻出来的肉，吃起来的口感，还有它的营养也是会有所流失的，..跟大家说一个小绝招，这样解冻出来的肉味道和新鲜的肉是一模一样的，可惜有很多人并不知道。
