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广华生猪屠宰场(多图)-天津屠宰场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场肉类食材,是我们家常餐桌上不可或缺的食物,既能满足味蕾的需求,又可以补充蛋白质,可谓是兼好吃与有用为一体。平时去农贸市场或超市买猪肉时,大家会发现,明明是一个部位的猪肉,但是价格却差了不少,要是问卖家,他可能会说,有些是冷鲜肉,有些是新鲜肉,还有一些是冷冻肉,价格自然不同。不光猪肉是这样,其它畜禽肉也是如此。
冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,是在严格遵守相关检验检疫制度的基础上,将牲畜宰杀后,时间按标准进行冷却处理,并且在后续加工、运输和销售过程中,始终保持冷却温度的畜禽肉;新鲜肉,又叫热鲜肉,是将牲畜宰杀后,不进行任何冷加工处理,直接投放到市场上销售的畜禽肉。
新鲜猪肉闻起来味道是很正常的,不会有什么异味。但如果你闻猪肉味道的时候闻到了的味道,或者腐臭味道。那这很可能就是死猪肉了。或者放置了非常久的腐臭猪肉。购买猪肉的时候用手指按一下,如果是这猪肉是新鲜那会有不错的弹性,可以在按压后很快就恢复原状。如果按了之后这肉是软软的,没有弹性那这肉肯定不新鲜没有弹性了。新鲜猪肉的话,这颜色是鲜红的。这猪肉表面上油脂不少。而猪肉颜色如果是发黑,而脂肪显得浑浊和发黄,那这猪肉肯定是不新鲜的。
怎么挑选质量好的猪肉?首先我们买猪肉的时候先要闻一下猪肉的气味,如果猪肉闻起来有腥味的话是新鲜的猪肉,如果有其他的味道的话那这样的猪肉就不是那么的新鲜了就不要购买了。其次我们可以用手指稍微用力的按一下猪肉的表面,如果猪肉很快就恢复了原状的话,说明这样的猪肉是非常有弹性的,那这样的猪肉就是比较新鲜的,如果按了之后很慢的恢复原状,那这样的猪肉就不是那么的新鲜了。