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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场手摸湿度法。一般不管是哪种肉类解冻方法,肉类解冻后表层肉质一定会留下伤口,之后哪怕擦干水分再卖,用手摸肉质表面,稍微摁压也能感受到水分,这种肉肯定是冷冻猪肉解冻来的,不建议买;拉扯肉质法。一般肉类不管如何解冻,只要冰冻过再解冻肉质就一定会有损伤,如果手摸没有明显湿度的话,可以尝试用手拿一块肉轻微拉扯一下,如果肉很容易拉扯开,那么这个肉肯定不是好肉,因为鲜猪肉肉质一般都比较紧实,手拉一般是拉不动的,何况轻微拉扯。
猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ,颜色均匀,肌肉有光泽,脂肪洁白。不安全的猪肉,往往肉色暗淡,脂肪缺乏光泽。比如说,注水肉的肉色比新鲜肉淡很多。新鲜肉(0%处)的颜色是鲜红的,随着注水量的增加,肉体的颜色越来越淡,也越来越白。所以,根据肉的颜色,我们能够大概判断肉的注水情况。
猪肉以其的口感深受人们的喜欢,吃猪肉,对身体保健是的,但是,在食用的时候,也需要注意很多禁忌,一旦忽视了注意事项,后果也比较大。既然猪肉表面存在病菌、细菌,需要大家在切肉的时候,注意生熟分开,切菜板在切肉的时候,再进行切蔬菜,会把这些细菌渗透到蔬菜中,后果也比较严重。定期对切菜板进行消毒,从而可以避免病毒污染。