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天津冷鲜肉价格-天津冷鲜肉-天津广华生猪屠宰场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场安全系数高:冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下,防止了可能的污染发生。屠宰后,产品一直保持在0-4℃的低温下,这一方式,不仅大大降低了初始菌数,而且由于一直处于低温下,其卫生品质显著提高。营养价值高:冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律,在适宜温度下,使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高,非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结,食用前无须解冻,不会产生营养流失,克服了冻结肉的这一营养缺陷。
冰鲜肉无腥味。因为冰鲜肉排酸完全,肉内腥水排出干净,所以冷鲜肉气味清淡无腥臭味,而鲜肉因为没有任何温度干预,肉质在售卖全程与空气细菌自然接触变质,并且腥水去除不干净,所以猪腥味明显;肉质更软嫩。因为冰鲜肉排酸彻底,排出彻底,所以肉质鲜嫩,比鲜肉好很多,而鲜肉肉质没有经过温度干预,所以肉质紧实发硬,口感不如冰鲜肉好;
买猪肉除了要防止被坑之外,还有一点很重要,就是要买到新鲜的猪肉。很多人也不管三七二十一,看到就买了,然后就经常遇到,买的猪肉有时候觉得很好吃,有时候又觉得不太新鲜了,尤其是超市快打烊的时候,剩下的一些宜卖了,很多人为了贪实惠没有注意观察还是不是新鲜肉就买了,这样就很容易买到不好的猪肉。一般超市里的猪肉都是切好分类摆放了,想要买什么部位的一目了然的那种,但是如果到菜市场的摊位上买肉时,一般都是你想买哪一块,直接跟老板说,老板帮你现场切下来,懂行的人一开口,老板就知道是内行人了,不会随便乱糊弄你的。