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天津广华肉类食品(图)-肉联批发哪家优惠-肉联批发

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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    • 产品品牌:广华
    • 供货总量:不限
    • 价格说明:议定
    • 包装说明:不限
    • 物流说明:货运及物流
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    后腿肉:跟前腿肉比,后腿肉筋膜少,肉质较厚较老,但后腿肉纹理清晰整齐,如果炒肉丝可以买后腿肉,能切除漂亮的丝。如果仅考虑口感,后腿肉炖更合适。后腿肉和前腿肉的辨别可以看外形,后腿肉更方正整齐。五花肉:辨认的部位,肥肉一层层交替,的就是所谓的“五花三层”,肉厚、油多、质软,适合焖、炖、烧,成菜很香。猪腿咋一看都差不多,但在广东菜里就有严格区分,一般前腿叫猪手,后腿叫猪脚,从营养方面,成分都差不多,但口感方面差别就很大。









    前腿肉肉质比较细嫩,而且肥瘦相间,所以用来做炒菜、做红烧肉等等都是非常合适的,口感非常的软嫩。而后腿肉则更适合用来酱着吃或者卤着吃,会更有嚼劲,而且不腻。但是用它来做红烧肉的话就不太好了,肉质太硬,做不出入口即化的口感。前腿肉肥肉多一点,口感更加细腻,后腿肉基本都是瘦肉,肉质更加紧致。前腿肉更适合用来炒菜、做红烧肉等需要软嫩口感的菜肴,而后腿肉则更适合用来做卤肉等口感更加有嚼劲的菜肴。

    我们还可以通过猪肉上的脂肪含量来判断它的好坏。有人会问了,我们怎么可能用肉眼来分辨它的脂肪含量?当然可以了,脂肪含量不同,肉的颜色也会有很大的不同。脂肪含量高的猪肥肉,颜色呈白色、乳白色,而不好的猪肥肉,颜色偏红色,甚至会有一点粉。大家只需要看猪肉上的肥肉的颜色就可以了!我们还可以通过肉的表面来判断它是好肉还是坏肉。凡是表面有血点、斑块的猪肉,都是不好的猪肉,还有那种肉的颜色呈紫色状的猪肉,也都是不好的猪肉,大家不要买!


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