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天津猪肉配送-猪肉配送多少钱-广华生猪屠宰场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场在对猪肉进行选择时候,一是要看颜色,肉质偏红色,而毛根白净;而是要闻气味,没有异味;三是要摸质感,肉质要光滑、细腻。若是肉出现颜色发黑、发灰,闻起来有臭味,摸起来凹凸不平,则可能是病猪肉或者变质肉,一定不要吃。新鲜的猪肉放在冰箱保鲜储存,一般不要超过4天,及时吃掉。若是冷冻的猪肉,则不要超过3个月,放置太久则可能出现细菌滋生、肉质腐烂等,不要再吃。
前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成,瘦肉之间有油层,就像牛肉那样。而后腿肉比较方正,大部分是瘦肉,只有底下一点肥油。所以它俩从外观上还是很好区分的。可以看出前腿肉的肥肉还是比较多的,后腿肉比较瘦,所以爱吃肥一点的可以买前腿肉,想吃瘦的可以买后腿肉。猪的前腿是经常运动的,而且不会像后腿那样支撑猪的全部重量,所以猪前腿不会那么结实,反而会比较嫩。而猪后腿承载着全身的重量,肉特别结实,瘦肉多,肉质会偏硬一些。
正常饲养的猪,淋比较少,只在猪脖子和关节附近。但是母猪由于含量比较多,淋也很多,在肥肉里也有大量的淋存在,所以购买时仔细观察,不难看出猫腻的。正常的猪排骨,形状整齐有规则,肉与排骨分界线分明。经过生产的母猪由于腹部受到挤压,所以排骨处的性小,肉与排骨的分界线不明显。
我们到市场上可以看到同样是猪肉,颜色却有很大的不同:有一些猪肉是鲜红色的;有一些是粉红色;还有一些是暗红色的。鲜红或者是粉红色的猪肉都是好猪肉,暗红色的猪肉大家就不要买了,因为这样的猪肉不新鲜,尤其是很多人发现市场上有些猪肉颜色非常的晦暗,这说明猪肉已经放很长时间了。