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广华生猪屠宰场(图)-冷鲜肉供货-冷鲜肉 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场前腿肉顾名思义就是猪的前腿部位的肉,猪的前腿肉和后腿肉长相类似,口感却大不相同。猪活动主要依靠前腿发力,前腿肉因为运动量相对而言比较大,所以吃起来特别有嚼劲,肉质也比较嫩,价格也比猪后腿要贵一些,而后腿的是肥肉偏多,吃起来比较腻,价格也相对便宜,所以如果你想要好到好吃的猪肉的话,一定要买前腿肉来吃。新鲜的猪肉用鼻子闻的话,会有腥味,但是基本是肉的香味,无其它异味,这一点还是很好判断的。
五花肉适合做的就是红烧肉、梅菜扣肉,别看五花肉肥瘦相间,肥肉部分也不小,但是却能让人欲罢不能,食欲大增!如果说护心肉适合下酒菜的话,那么五花肉就适合做下饭菜!很多朋友去超市买肉,看到前腿肉和后腿肉是不是看不懂?其实,之所以要分出前后腿的肉,是因为,猪前腿运动较多,多以肉质鲜嫩细腻,而猪后腿的肉则是则是口感较硬!所以,别看都是腿部的肉,在买肉时一定要分清楚!
我们要了解一下母猪肉的定义:我们在吃螃蟹、鸡鸭时都要分公母的,当然猪肉也会分公母的,特别是“母猪肉”,我们这里也叫“老母猪肉”,是指专门用来繁殖后代,老后被淘汰的母猪,虽然可以食用,但是因其肉质粗糙、老化,加上营养差、无香味,所以很少人愿意购买。其实公猪肉和母猪肉的营养成分十分的接近,但是母猪肉中含有一种球蛋白,长期食用会危害人体健康,特别是母猪产仔后,这种物质会,所以说公猪肉比母猪肉要营养。