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天津市广华肉类食品(查看)-东丽食堂猪肉配送 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场洗生肉的时候,把肉放在固定的容器里面,比如放在一个专门用来洗肉的盆子里,然后加水浸泡清洗,这样也能够有效的阻止细菌的交叉污染。如果实在要用水龙头的水冲洗,尽量将水调小一些,然后把肉尽量放到洗菜池的底部,避免溅到其他食物表面,造成交叉污染。需要提醒的是,如果你洗完肉还要接触其他的食品,一定要先用肥皂洗手。用不透水的包装,至少两层包装。既要避免生食物中的微生物污染其他食品,也要避免氧气畅通进入食品当中,造成食物氧化劣变。
新鲜的质量好的猪肉,一般颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜艳的红色,如果是其它颜色就可以不用买了。这样的肉不是不新鲜,就是有问题的。买肉除了看颜色,闻味道,还要用手摸一摸,如果摸上去是湿润的不干,而且不会沾手这样基本上是好肉,如果摸起来手感干燥,不清爽还觉得黏黏的,这样也是不能买的,质量不好。因为猪的前腿要比后腿的运动量大,瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香口感也会更好一些。我比较喜欢用前腿肉炒菜吃或者做馅料,前腿肉要比后腿肉更香更好吃,价格在猪肉类算适中,只比后腿肉要高一点。
我们要看肌肉的情况,好的猪肉上,血管当中的残留物特别的少,肌肉的颜色也会变得特别好看。在这种情况下,肌肉的颜色大都呈红色或者是斑红色。只看颜色还不够,大家手去捏一下肌肉,如果肌肉有或者是液体渗出的话,那就说明,这猪肉不是好猪肉,极有可能是注水肉,甚至有可能是死猪肉!这种猪肉大家就不要买了。对了,大家还可以通过猪肉的弹性来判断它的好坏。做法很简单,大家只需要用一根手指头,轻轻的戳一戳猪肉就可以了。