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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场看到太瘦的猪肉也要小心购买,那种瘦肉很多外面却只有一层皮包裹着的有可能疑似是猪肉,正常的猪肉瘦肉下面应该有一指到两指厚度的肥肉包裹,大家要仔细甄别。新鲜的猪肉应该是有弹性的,我们可以用手指轻轻的按一按,能够迅速回缩的质量是可以信得过的,但是这要看猪肉被分割的大小来看,有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法,所以说要多种方法结合使用才好。
梅花肉是很多人都非常喜欢购买的一块肉,因为这个部位的肉非常的嫩。梅花肉是位于猪头的后边,脖子上方,也就是猪的上肩肉,肥瘦相间,红白分明犹如绽放的梅花,因此得名“梅花肉”,可以说是猪身上珍贵的一块肉了。这块肉虽然肥瘦相间,但是不油腻,特别适合煎、炸、炖或是做肉丸等。前腿肉听名字就知道是位于猪的前腿部位的肉。由于前腿是猪运动的地位,因此前腿肉肉质比较紧致,有嚼劲,相对于后腿肉要嫩一些。由于前腿肉中含有的胶质、筋比较多,因此更适合做炖、卤、红烧等。
五花肉是在猪肚子上的肉,五花肉肥瘦相间有层次,虽然肉脂含量比较高,但是口感软嫩,肥而不腻,所以很适合炒菜,也特别适合做扣肉和五花肉,因此成为市场上的一种肉。梅花肉,可以说是猪身上备受欢迎的一部分,而且据说一只猪身上的梅花肉只有5-6斤左右。梅花肉肥瘦相间,而且肥肉和瘦肉的比例恰到好处,无论用来煎、煮、炒等做法,吃起来口感油润滑嫩,肉质鲜香。