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天津广华生猪屠宰场(查看)-天津猪肉屠宰场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场猪肉是我国居民主要的动物性食品,这是一个不争的事实。有统计表明,猪肉占我国居民总食肉量的70%以上。猪肉并非不好,但肉食的摄入不应该过于单调,并且猪肉里面的饱和脂肪酸含量很高,在肉类当中,猪肉应该是人们相对靠后的选择。如果想减少脂肪摄入,在家做红肉时,可以先将红肉略煮,然后放入冰箱冷冻至白色的脂肪凝固,然后将白脂去除,重新烹调,可极大降低脂肪摄入。
经常在菜市场买猪肉的朋友肯定都知道,凡是检验合格的猪肉都会有一个印记,那就是蓝色盖章,的颜色有很多种,蓝色比较常见,另外还有红色、绿色和紫色的。的颜色都是可食用色素来制作的,不会影响食用。一般这种盖章可分为“滚轮章”和“圆形章”。三角形,代表此猪肉必须在规定时间内高温处理之后才能食用。X形,代表此猪要进行销毁处理,不能流通到市面上作为销售。
五花肉:这个部位的肉因一层肥一层瘦,共有五层,所以叫五花肉。其肉质较嫩,肥瘦相间,皮薄。适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。后腿肉:此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。后肘(又称后蹄膀):质量较前蹄差,其用途相同。后脚(又称后蹄):质量较前蹄差,其用途相同。