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津南鲜猪肉-广华(在线咨询)-鲜猪肉价格 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场做好的猪肉与新鲜猪肉味道差别不大,而冷冻肉不适合炒、烤等烹饪方式,需要猪肉含有充足的水分,烹饪后的才可以达到鲜嫩的口感,否则口感会比较柴。冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉,只要仔细辨别就可以分辨出来,而且就算买了冷冻肉也不用担心,冷冻肉一般在零下18度的环境中储存,肉质并没有什么问题,选用适合它的烹饪方法就可以了,多采用炖煮焖等烹饪方法是比较合适的。
冷鲜肉是经过排酸的,是不会有的,也就是说用手按压后不会有血和水流出来。如果用手按压猪肉,有明显的血或水流出来,那就是注水肉。猪肉上的能吃,蓝色液体是食品蓝检验标记液,这种液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成,符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。
猪腱子肉处于猪小腿上的一块肌肉,腱子肉跟其他肉很容易区别开,因为它一整块成椭圆形,外层又白色筋膜包裹着,切块里面有筋,按压起来相比其他的部位来说更有劲道一些。腱子肉除了炖汤之外,常用的就是用来卤煮,久炖不易烂,口感有劲道。里脊肉外形也很好辨别,一般是一整条长长的,色泽比较红润,纯瘦肉,没有肥肉,摸起来肉质会比较松软一些。