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供应信息
广华生猪屠宰场(图)-天津屠宰场供应商-天津屠宰场
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
广华生猪屠宰场(图)-天津屠宰场供应商-天津屠宰场 ：
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场制作工艺区别。鲜肉又叫生鲜肉，是指将猪宰杀后不经过温度干预，在常温下进行分割得到的猪肉，而冷鲜肉又叫冰鲜肉，是指将猪屠宰后，根据国家检疫严格标准进行24小时内降温至0-4度之间并同时排酸，之后再保持低温情况下进行分割所得到的猪肉；色泽区别。鲜肉的色泽一般呈暗红色或红色，因为是直接将猪宰杀后就马上分割并进行售卖的猪肉，所以猪肉内保留较多，色泽较深，而冷鲜肉因为做过24小时的排酸处理，排出后色泽更加红润，一般呈粉红色或淡红色；
冷冻猪肉不能吃吗？也不能这么说，一般冷冻猪肉都是新鲜宰杀然后排酸处理并冷冻的猪肉，本身是没有什么问题的，包括内保存的冷冻猪肉都是如此，所以正常冷冻猪肉都是可以吃的，但是在外面售卖的猪肉一般无法保证来源正常，而且如果是外面市场里的商贩，冷冻后又解冻的猪肉长时间摆放售卖是很容易滋生细菌的，本身水分就比较多，容易变质，因此不管猪肉来源是否正常，也不建议买冷冻解冻后的猪肉。
公猪肉和母猪肉的第二个区别，就在于外观不同，公猪肉的猪皮较白，瘦肉部分呈现肉粉色，肉质细腻；母猪肉的猪皮偏黄，瘦肉部分颜色较深，肉质粗糙，纹路粗大。公猪肉吃起来鲜嫩可口，香气十足，肉质紧实，并且很容易烹饪。母猪肉吃起来皮粗肉糙，香气不足，肉质较松，口感又老又柴，并且很难烹饪，味道上远没有公猪肉好吃。人们常说的“有些猪肉怎么煮也不烂”，指的正是母猪肉。
