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天津猪瘦肉-猪瘦肉多少钱-天津广华肉类食品
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉、冷却排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜迅速进行冷却处理，使温度在24小时内降为0—4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。这种保存方法是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。冷鲜肉经过排酸后，肉的酸碱度被改变，肌肉蛋白质正常降解，新陈代谢产物被地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，更利于人体的吸收和消化。
畜禽屠宰后在肉温还没有散失即出售的热鲜肉, 柔软具有较小的弹性, 在屠宰加工后已经卫生检验合格, 在短时销售后烹饪食用，其营养安全性基本没有问题，也保持了具有所谓的鲜味，而且适应了在生产力低下、贮运销售体系不健全、消费群体分散的小城市、乡镇和农村的暂时需求。但热鲜肉在从加工到零售的过程中, 不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染, 而且在这些过程中肉的温度较高, 细菌容易大量增殖, 无法保证肉的食用安全性。
买猪肉除了要防止被坑之外，还有一点很重要，就是要买到新鲜的猪肉。很多人也不管三七二十一，看到就买了，然后就经常遇到，买的猪肉有时候觉得很好吃，有时候又觉得不太新鲜了，尤其是超市快打烊的时候，剩下的一些宜卖了，很多人为了贪实惠没有注意观察还是不是新鲜肉就买了，这样就很容易买到不好的猪肉。一般超市里的猪肉都是切好分类摆放了，想要买什么部位的一目了然的那种，但是如果到菜市场的摊位上买肉时，一般都是你想买哪一块，直接跟老板说，老板帮你现场切下来，懂行的人一开口，老板就知道是内行人了，不会随便乱糊弄你的。
