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天津猪肉批发-天津猪肉批发经销商-天津广华猪肉食品(多图) :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场注水肉是人为加水以增加重量、获取不法利益的生肉,是一种劣质产品,这种肉虽然对人体没有直接危害,但却损害了消费者的合法权益、降低肉类的口感和品质。注水肉识别有2种方法:一是取一张卫生纸贴着猪肉,让油脂浸透,然后点火,能点燃并烧尽则表示正常,燃烧过程中出现啪啪声并熄灭,则为注水肉;二是注水肉一般呈鲜红色或者白色,手按压的时候有汁液渗出,很难恢复原状。
一般大家去菜市场买肉的时候,能先看到的肯定是猪肉的外观和颜色,所以这步辨别就很重要,如果这个猪肉的颜色非常的深,红里发黑且毫无光泽可言,那么这个猪肉就肯定是有问题的,非常可能是死猪肉,新鲜的猪肉颜色一般是淡红色或淡粉色,就算没卖完放一两天也是红色,会是深红发黑的这种,除非放了太久或者就是死猪肉,所以大家如果看到这种猪肉就肯定是不要买了。
新鲜肉是指凌晨宰杀,清早上市的“热鲜肉”,未经任何降温处理的猪肉,在24小时内出售完毕,通常情况下不过夜。新鲜肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜迅速进行冷却处理,使温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。