公司热线: 13802161738
- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌:广华
- 供货总量:不限
- 价格说明:议定
- 包装说明:不限
- 物流说明:货运及物流
- 交货说明:按订单
- 有效期至:长期有效
天津猪肉批发-天津广华猪肉食品-天津猪肉批发生产商 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场肉。指冰冻多年销往市场的冻肉,肉多为品,质量安全不能保证。有的来自疫区,有的严重过期,食用后对人体有很大危害。堂哥说质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉则呈白色,肉眼可以看到光泽,变质肉的表面则很干燥,肌肉颜色较暗,有的甚至有霉斑或霉点。新鲜的冻肉闻起来没有异味,而变质的冻肉则可以闻到严重的氨味、酸味或臭味。质量好的冷鲜肉手感较干燥,肉质紧密,触碰时有一定的弹性,而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化,解冻后肉质松驰没有弹性,变质的冻肉刀切面过度潮湿、发粘,肉汁混浊。
用手去按压,是按压脂肪部位,鲜猪肉按下去会马上弹回来,因为肉质比较韧一些,劣质猪肉则是比较松垮的,这也是大家能够轻易感受到的。猪肉价格的上涨,其带来的利益也随之上涨,因此在市面上有很多的不良商家,就会因此去收购一些死猪肉来当做新鲜的猪肉进行。死猪肉的收购价格是非常便宜的,几块钱就能买到一斤,将其用来充当好的猪肉来进行的话,利益是新鲜猪肉的好几倍,要翻上好几翻。所以当我们在对猪肉进行购买的时候,一定要仔细地进行辨别,以防买到死猪肉。
冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉等,准确来说应该叫“冷却排酸肉”,是宰杀放血后,温度严格控制在0-4℃,相对湿度控制在90%左右的冷藏环境下,由于始终处于低温环境下,大多数的微生物可以得到有效的抑制,更能保证肉的品质和安全卫生,但是生产过程要经过多道工序,成本较高。在超市、肉食专卖店销售的基本上都是冷鲜肉。冷鲜肉在宰杀后会经过预冷排酸等多种工序处理,已经将肉质的排出去了,颜色比较红润,通常呈粉红色或者红色。