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肉类屠宰场-天津广华生猪屠宰场(在线咨询)

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天津市广华肉类食品有限公司
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    买猪肉的时候大家会发现,用手一抓就会出很多水,这种一看就是打水的肉,既然是打水的肉,就不是什么好的猪肉,一般都是把猪杀了之后就注水,这种肉难吃,炒一下锅中全是水,吃起来口感也老!死猪肉基本上都是老母猪肉,当然也有另外一种小猪,但是小猪一般都非常容易识别,肉嫩皮薄就是小猪肉,但是老母猪一般都是生病了快死的时候,就杀了然后拉到街上卖,如果发现猪肉纤维很粗,肉质颜色发暗,猪皮有红点,一般情况这种猪肉大家都不要买,这种不是死猪就是病猪!









    猪肉是我们平常生活中经常会吃到的一种食物,有的人天天吃,有的人顿顿吃。肉的价格与其他的肉类相比要更便宜一些,营养足味道好,大家都很乐意花钱去买它来吃,不过,市场上的猪肉有着很大的差别,经常会买菜的人应该就发现了,有时候买到的是的新鲜猪肉,味道自然好,但有时候买到的是劣质的猪肉,其口感就要差劲很多了,营养就更别说了,这两者之间的差距还是蛮大的。

    新鲜肉是指凌晨宰杀,清早上市的“热鲜肉”,未经任何降温处理的猪肉,在24小时内出售完毕,通常情况下不过夜。新鲜肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜迅速进行冷却处理,使温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

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