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和平五花肉-天津市广华肉类食品-五花肉多少钱 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场买猪肉的时候大家会发现,用手一抓就会出很多水,这种一看就是打水的肉,既然是打水的肉,就不是什么好的猪肉,一般都是把猪杀了之后就注水,这种肉难吃,炒一下锅中全是水,吃起来口感也老!死猪肉基本上都是老母猪肉,当然也有另外一种小猪,但是小猪一般都非常容易识别,肉嫩皮薄就是小猪肉,但是老母猪一般都是生病了快死的时候,就杀了然后拉到街上卖,如果发现猪肉纤维很粗,肉质颜色发暗,猪皮有红点,一般情况这种猪肉大家都不要买,这种不是死猪就是病猪!
如果我们用手去对猪肉进行挤压,猪肉里面有水分溢出的话,这样的就要注意了,这种猪肉有很大可能是注水猪肉。新鲜的猪肉,用手去对其进行挤压的话,并没有水分溢出,只会有少量的。除了通过触摸、挤压以外,我们还要观察一下猪肉的肥肉部分,越新鲜的猪肉,它的肥肉颜色会呈现为乳白色,而且看起来很有光泽。好的猪肉,它的瘦肉和肥肉分界线,是非常明显的。
咱们去购买猪肉的时候,眼就是观察猪肉的颜色,要是猪肉的颜色为暗红色的话,那么这种猪肉就是死猪肉,并且肉质也会十分的松软,而鲜猪肉的肉质有弹性,颜色多为淡红色,所以咱们只要通过猪肉的颜色,两秒就可以买到的好猪肉。在挑选猪肉的时候,还可以按压一下猪肉的脂肪部位,要是鲜猪肉按下去就会很快的反弹起来,比较富有弹性,而要是死猪肉的话,它的肉质就不够紧致,按压上去会比较的松散,没有弹性。