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瘦肉批发生产商-河西瘦肉批发-天津广华猪肉食品 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场一般大家去菜市场买肉的时候,能先看到的肯定是猪肉的外观和颜色,所以这步辨别就很重要,如果这个猪肉的颜色非常的深,红里发黑且毫无光泽可言,那么这个猪肉就肯定是有问题的,非常可能是死猪肉,新鲜的猪肉颜色一般是淡红色或淡粉色,就算没卖完放一两天也是红色,会是深红发黑的这种,除非放了太久或者就是死猪肉,所以大家如果看到这种猪肉就肯定是不要买了。
一般夏天卖冻肉的比较少,因为冻肉解冻之后就会变色,而且夏天冻肉易出水变味,冬天因为天气冷,冻肉不宜察觉,就算有人问,肉贩子也会说,天气太冷了,肉都变硬了。当然能吃,有很多地方都喜欢用冻肉,因为价格便宜啊。可以降低成本,举一个很简单的例子:猪肉在淡季的时候存放,旺季的时候再卖,价格低的时候存放,价格高的时候再卖。对于商人来说,只要能赚钱再卖样都可以。
新鲜肉是指凌晨宰杀,清早上市的“热鲜肉”,未经任何降温处理的猪肉,在24小时内出售完毕,通常情况下不过夜。新鲜肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜迅速进行冷却处理,使温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。