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冷鲜肉-冷鲜肉供应商-天津市广华肉类食品 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场要注意猪肉的价格,不能贪图小便宜,多看几家,对比一下价格。价格过低的猪肉不要买。选好商家和价格,后才是下手买猪肉的时候,但这个时候更需要擦亮你的眼睛,就像医生一样,通过“看”、“闻”、“摸”一系列的动作来判断猪肉的品质。新鲜和健康的猪肉,肉质一般紧密有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽。不新鲜的猪肉则无光泽,肉色暗红,切面呈绿色或者灰色。另外新鲜的猪肉要没有任何液体流出,肉的表面没有的斑点。
新鲜的猪肉是蛋白质和铁的良好来源,在挑选猪肉的同时不要忘了均衡饮食,不过多食用肉类,每人每天40-75g畜禽肉,是瘦肉和白肉。分辨新鲜猪肉的方法:眼看—— 猪肉皮白净细嫩且薄,脂肪厚,分布均匀;肉汁透明呈白色,肉呈淡红色,均有光泽;手摸—— 猪肉外表不粘手,肉质紧密,手指按压能感到质地坚实富有弹性,按压凹陷能立即恢复;闻—— 新鲜猪肉气味正常,没有酸味或腐臭味;
在一个容器中放入肉,放入适量的盐,然后放一把花椒,倒入凉开水,没过肉,上面盖上保鲜膜或者是盖上盖子,花椒特殊的味道既可以防小虫又可以保持新鲜,又可以杀毒消菌,放在通风阴凉处,这样可以存放好几天。将肉切成条或者是切成小块,上面抹上盐,挂在通风不潮湿处,让肉风干,风干之后猪肉的水分变少,再加上盐的作用,就可以减少细菌的滋生,也是可以放好几天的。