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生猪肉批发市场-河北生猪肉-天津市广华肉类食品 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场咱们去购买猪肉的时候,眼就是观察猪肉的颜色,要是猪肉的颜色为暗红色的话,那么这种猪肉就是死猪肉,并且肉质也会十分的松软,而鲜猪肉的肉质有弹性,颜色多为淡红色,所以咱们只要通过猪肉的颜色,两秒就可以买到的好猪肉。在挑选猪肉的时候,还可以按压一下猪肉的脂肪部位,要是鲜猪肉按下去就会很快的反弹起来,比较富有弹性,而要是死猪肉的话,它的肉质就不够紧致,按压上去会比较的松散,没有弹性。
后脚:和前脚营养相似。猪后脚下面往上的个关节,有个大且突出而弯曲的骨头,可与前脚区别。小里脊:脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,肉质细嫩润滑,是肉中上品,营养价值高,价格也相对贵。大里脊:大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,营养价值高。大里脊肉适合炒菜用。爆炒、红烧、蒸等,回锅肉、咸烧白、红烧肉、东坡肉等均选用此部分烹制。
我们要看看猪皮部位,这是我们可以直接看出的,因为猪在宰杀的时候,首先要做的就是放血,这样就只有脂肪层还有猪皮层是鲜红色,而死猪肉的话则是完全不一样,表面往往都会出现很多的小红点,或者是出现一些看起来像是发紫的情况,大家买的时候可得注意。如果从表皮无法看出的话,那么我们就可以用手去按压一下猪肉,看看脂肪层的弹性怎么样,如果说猪肉很快就回弹起来了,那么这肯定就是新鲜的猪肉,但如果猪肉被按压之后,陷进去就没有什么反应,回弹十分的缓慢,这可能就是存放比较久的“死猪肉”,至少也可以说是不太新鲜了。