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一头成年猪解剖后，假设只看内脏，没有受过医学练习的话，很难差异和人类的不同。科学家正在猪身上培养能够移植到人体的，这需求用到转基因与技术。

猪皮由于与的成分很接近，能够被用来患者，以及移植。人们还从猪身上提取胰岛素，制备血液稀释剂、人工心脏瓣膜，也有猪的功劳。猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人，可补肝血、益精，使精充血旺，筋强骨健，常用于肝阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

下五花肉，是猪肚腩位置的那块肉。虽说猪看起来圆滚滚，像一个油腻的胖子，但它也是有腹肌的，而且肚子上的肌肉还不少。这块下五花肉，肉质很富有弹性，吃起来的口感偏硬。小编认为，这块肉才是真正肥瘦相间，生猪肉批发市场，特别适合做各种菜品，尤其是做五花肉。在挑选五花肉的时候，要记得看它的颜色。小编建议大家，要选择呈现粉红色的猪肉，不要选择暗红色或很苍白的。这两种五花肉，多半是经过人工处理，然后再后期加工的。然后还可以看层数，五花肉基本是三层瘦肉，天津生猪肉，以及两层肥肉。

不宜用热水浸洗猪肉：猪肉的肌肉组织和脂肪组织内部含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白，当猪肉置于热水中浸泡的时分，大量的肌溶蛋白就会丢掉。一起，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢掉它们会影响猪肉的滋味。因而，猪肉不要用热水浸泡，生猪肉生产厂家，而运用凉水快速冲刷洁净。忌食用高温油炸的咸肉：咸肉含硝，油炸油煎后，会发作致癌物质亚硝基砒咯烷。因而，食用猪肉切割产品时，忌煎炸。别吃烧煮过度的肉：不管吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。可是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发作化学反应，构成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其间9种有致癌效果。吃瘦肉也应适量：有些人以为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证养分的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。