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天津广华猪肉食品(图)-红桥区肉类批发市场-天津肉类批发市场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场啤酒烧排骨,我们先准备排骨800克,啤酒350ml,花椒适量,天津肉类批发市场,干辣椒适量,酱油10秒,糖10克,盐适量,生姜片适量,生抽适量,它的做法就是先将排骨焯水后,河西区肉类批发市场,锅内倒入适量的油浆排骨干炒,再放入花椒,干辣椒,姜片,虫草,排骨烧出油后放入酱油和糖,加入一罐的啤酒和适量的水,不要干锅盖烧开,在盖上锅盖转小火炖一个小时左右,等锅内的汁收稠之后,然后排骨出油后,西青区肉类批发市场,加适量的生抽和盐就可以出锅了。
新鲜猪肉肉质紧密,弹性好,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏。不新鲜的肉无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色,肉质松软,无弹性,南开区肉类批发市场,粘手,闻起来有难闻的气味。严重坏的肉有臭味,切记不宜购买、食用。基础做法
1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在脑部寄生有钩绦虫。
花生猪蹄
原料:猪蹄2个,花生250克,盐、葱、蒜、姜、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱各适量
做法:
1.猪蹄斩成块状,在沸水中煮约10分钟后捞出沥干水分;花生加盐水发泡3小时;葱挽结,蒜、姜切片。锅中加水,放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
2.将猪蹄块倒入炒锅中搅拌均匀,使猪蹄裹上糖色后倒入花生、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
3.炒锅加水加盖烧沸后,调至小火炖约2个小时;当猪蹄和花生都软烂,改大火收干汤汁,铲匀起锅装盘,即可上桌。
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