天津猪肉-广华(在线咨询)-猪肉批发市场 ：

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝，炒出肉里的水分，炒入十足的香辣味。豆干芹菜，增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘，暖胃又暖身。

材料

猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，猪肉批发商，花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

　　客家咸猪肉

　　原料：

　　五花肉600克

　　调料：

　　盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣

　　蘸酱料：

　　白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)

　　制作：

　　1.备齐原料。

　　2.热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。

　　3.倒入五香粉和白胡椒粉。

　　4.将所有原料拌匀。

　　5.五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。

　　6.将炒好的腌料倒再五花肉上。

　　7.将腌料均匀的抹在五花肉上。

　　8.将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。

　　9.三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片。

　　10.码入盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。

　　11.剩下的另一半用锡纸包好。

　　12.放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。(这两种做法可按照个人喜好，选择一种)

　　13.将所有蘸料调匀，蘸食即可。

　　温馨提示：

　　腌好的猪肉比较咸，所以烹饪之前将表面多余的盐洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸猪肉的风味。腌肉时，盐份适中，猪肉生产商，避免失去肉的原味。

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，天津猪肉，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

千层猪肉鲜蔬卷佐姜汁酱

1

取磨泥板把老姜磨成泥状，姜泥放入纱布或用手挤压出姜汁。芦笋切除纤维较粗的尾部。玉米笋剖成两半。红萝卜切成细条状备用。

2

取4~5片猪肉薄片一片重叠另一片的一半，再取4~5片重叠于上方，共两层。放上芦笋、红萝卜条、玉米笋(两支半根)，洒入适量黑白胡椒粉，将肉片紧实卷起。完成的猪肉卷表面洒上少许面粉。

3

高丽菜切细丝，泡冰水冰镇5分钟，沥干水份，与其它盘饰舖入盘中。

4

平底锅放入少量的油，加热续放奶油溶化。猪肉卷开口处先入锅煎，猪肉多少钱一斤，可定型避免散开。中火将表面煎上色，之后转小火，盖上锅盖煎焖5~10分钟，取出放置5分钟，再从中间斜切成对半。

5

滤掉平底锅内过多油脂，只保留少许的油，加热后倒入日式酱油、姜汁、开水与砂糖，煮开后关火。(姜汁的浓淡可自行试吃调整)

6

切好的蔬菜猪肉卷排入盘饰中，淋上煮好的姜汁酱，洒上适量白芝麻装饰，即完成。