在选择天津五花肉时，首先要考虑自己的口味和需求。如果你是个爱吃肥瘦相间的大块猪肉的人,可以选择选购带有一些皮脂的较厚的猪颈部位的肉；如果你更喜欢脂肪与瘦肉混合均匀的多层感的五花三层类薄切叉烧式肉类（当然要挑选大小适中、厚度适宜且边缘不松散），那就推荐你购买甜而不腻入口即化的“步步高升”类型的传统潮州封神级别炮头部位作为选项啦！
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