天津冷鲜肉怎么选

选购天津冷鲜肉有以下几点需要注意：

1. 观察颜色。正常的新鲜血液冷却后为暗红色，若变成蓝色或灰色说明品质不佳或者变质了；新鲜的冰冻瘦肉可能切开时带有淡绿色、黄色白色雪花状物质是允许的；变质的猪肉脂肪呈青色、绿褐色且周围无光泽鲜花不洁净感就不要购买和使用了哦！在切开的横截面上看主动脉到刀口处有一层粉红色的肌肉运动圈，俗称“八字”。如果多层卷起就是母猪；“8”越多越好（3个），越少越是烂糠饲养加添加剂。目前市场上多数都是此类肥膘切片。“八"字愈多也表示皮下静脉血管的颜色浓度越高，相对来说含的血量也就越大反之则相反咯~一般养一年的只有一圈～～两年三年的有两圈，四年五年甚至六七年的一般都有至少三四圈的哦~。价格高低也是衡量新鲜程度的标准之一啦没价的话不要买便宜呢！（注）：所谓白油是指当天屠宰放血没有经过任何化学处理的原浆板板。（死肉的哈）活小公牛脊骨上的那块棒哒筋膜一定要留着炖高汤）。     2005年以后大多数商家都懂得利用消费者追求大长腿筷子儿直筒子排骨精来蒙骗不懂行的顾客但是其发黄骨头渣滓太多的缺陷暴露无疑。 相比之下真正老式棒棒儿的虽然贵点但吃起来口感香浓细腻物有所值不信您试试就知道了.  （友情提示广大女性同胞们多吃这种带髓的大概效果更佳吧哈哈。）当然也有部分黑心的摊位为了省钱省事卖一些低成本的坏掉的不让您看出来他们把好料用于切割破损不堪无法退货次品部位分解掉了用这些劣质产品掺着好的销售赚取差价的~~望注意防范啊！！！还有那种一节节很长的脖子剁下来全是淋巴头的几乎也都是这种情况您可以自己回家看看冰箱里买的所谓的什么什么脖砸有没有头哇 。一般来说现在市场卖的普通牛肉都不是纯正的老卤水煮出来的味道根本没法跟镇上熟食门市那些三代流传下来的调料浸泡出来作出的红烧精品相提并论还是少吃少吃不吃就算了好吃的总是需要付出代价的嘛哈哈哈...(>ω<)9)  看后期加工处理方法是否正规质量可靠有无QS安全认证标识等有关手续证件齐全才放心大胆地安心使用才是硬道理酱紫咔咔滴^v^-以上仅供参考谨防受骗-