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天津猪肉批发厂家的猪肉新鲜吗?
冷鲜肉:又称为排酸肉,这种肉是经过冷却排酸了的肉,温度一般保持在0~4℃。而现代屠宰业则是将已经排酸处理好的肉切成零售的肉块,以真空塑料的包装直接送到市场进行售卖;在真空包装下,牛肉的保质期是在12周,猪和羊肉则为6~8周。冷冻肉:肉经过排酸之后,在零下18℃进行速冻,使深层温度达到6℃以下,冷冻就地延长了肉类的保存期限,不会出现生物性的,它的保质期大概在24个月。
新鲜的猪肉,会带着固有的鲜香气味,不含化学药品和,哪怕是白水清煮,不加调味料都毫无腥臭味,口感柔糯鲜香。不新鲜的猪肉,通常带有氨味或酸味。好的猪肉会有一个好的触感,如果肌肉表面呈微干或稍湿,而且用手触摸不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,就是一只的猪。不新鲜的猪肉,表皮干燥,切面发粘,弹性差。新鲜肉很少会有水或者渗出,表面没有斑痕。而不干净的猪肉,表皮有红点或者血点。
猪肉以其的口感深受人们的喜欢,吃猪肉,对身体保健是的,但是,在食用的时候,也需要注意很多禁忌,一旦忽视了注意事项,后果也比较大。既然猪肉表面存在病菌、细菌,需要大家在切肉的时候,注意生熟分开,切菜板在切肉的时候,再进行切蔬菜,会把这些细菌渗透到蔬菜中,后果也比较严重。定期对切菜板进行消毒,从而可以避免病毒污染。

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