猪瘦肉的保存方法有以下两种：
真空法。将新鲜猪肉切成条或块，分装在几个保鲜袋中，尽量排除里面的空气，然后将其放入冰箱冷冻室低温储存。这样能延长肉类的保质期。
盐腌法。把新鲜的肉类浸泡在浓度较高的盐水溶液中，可以有效地抑制细菌和微生物的生长繁殖、软化肌肉蛋白质的作用，从而能够使肉的保存时间增加并保持其鲜嫩口感。这种方法比较适合于短期贮存少量食材的情况。
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