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鲜猪肉如何选购
选购鲜猪肉时，可以从以下几个方面入手：
观察颜色。一般来讲呈淡红色或粉色、有光泽感且表面发干或者稍微带点水分的肉比较新鲜；若是出现红色消退现象就不要购买了 。看弹性。新鲜的生猪肉富有弹性和韧性但是又不会跑来跑去 ，按压之后会迅速地复原并且还有清晰的印迹 ；如果松软无弹性 、触摸起来粘手或有明显纹路的地方都是不正常的表现 ,不要买 .闻气味 .正常的新鲜猪肉的味道应该是其香味或者是略腥味而无其他异味,如果出现明显的腐烂臭味或者其他怪异的味道则说明这块肉的品质已经不好了的! 看部位特征。一般来说好的五花肉肥瘦相间 (注意猪的淋巴一定要去除 ) ,而且各种内脏如心肝肺肚肠等不但要色彩鲜艳 而且还要质地坚实不宜变色 !
综合以上几个方面来看选好一块的好猪肉其实并不难只要我们稍加留意就可以了！同时也要提醒大家一定要注意卫生安全问题哦~
